现今我国大部分地区已经进入冬季，今年的冬天冷的比往年要早一些。进入冬季，全家老少围坐在一起，吃上一顿热乎乎的火锅，那真是再好不过了。可是小李却高兴不起来了，到底是怎么回事呢？

在一次和朋友在火锅店聚会后，小李吃的非常开心，聚会后回到家中感觉肚子不是很舒服，本以为因为火锅底料是辣的，肠胃稍微有些不适，也没在意。可是到了后半夜疼痛的症状加剧了，赶紧到附近医院救治，医生诊断为——急性肾衰竭。

那大家会问，那么多人吃火锅为什么都没事，小李怎么会吃成这样呢？原因是小李的肾脏本身就患有疾病，火锅中动物内脏、豆制品、反复煮的火锅底料、啤酒都含有较高的嘌呤，过多摄入将导致尿酸增多，引起高尿酸症、尿酸性肾结石、肾功能减退等肾脏病变。火锅又有高脂、高盐的特点，过多食用对肾脏的负担就会加大。

那么如何预防肾病的发生呢？

专家建议最少每年要进行一次体检，对肾脏的整体功能进行检测。血液检测中肌酐、尿酸、尿素等试验可以帮助您了解肾功能的情况。下面我们来分别了解一下它们的作用：

肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要由肾小球滤过排出体外。临床上检测血肌酐是常用的了解肾功能的主要方法之一。当血肌酐值高时说明患者的肾功能出现了问题，肾脏代谢废物的能力下降，体内的一些有害毒素不能正常的排出体外，同时患者还会有高血压、高度浮肿等身体其他症状。血肌酐的浓度变化主要由肾小球的滤过能力（肾小球滤过率）来决定。滤过能力下降，则肌酐浓度升高。血肌酐值高出正常值多数意味肾脏受损，血肌酐能较准确的反映肾实质受损的情况，并非敏感指标。

尿素是血浆中除蛋白质以外的一种含氮化合物，它从肾小球滤过而排出体外。在肾功能不全失代偿时，尿素将升高。所以临床将其作为判断肾小球滤过功能的指标。尿素氮是人体蛋白质代谢的主要终末产物，尿素从肾小球滤过后在各段小管均可重吸收，但肾小管内尿流速越快重吸收越少，也即达到了最大清除率。和血肌酐一样，在肾功能损害早期，血尿素氮可在正常范围。较易受饮食、肾血流量的影响，如有蛋白质分解因素-感染，肠道出血、甲亢等可使尿素氮升高。

血尿酸是体内的老旧细胞，还有食物，尤其是富含嘌呤的食物（如动物内脏、海鲜等）在体内新陈代谢过程中，其核酸氧化分解产物就有嘌呤（这种内源性的嘌呤占总嘌呤的80%）。但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸潴留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，是人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。另外过于疲劳或是休息不足亦可导致代谢相对迟缓导致痛风发病。

从上文中我们可以了解，“火锅”肾病患者慎吃为妙!饮食火锅宜清淡，多吃蔬菜是好的选择，一旦出现肾病症状一定要选择正规的肾病医院进行治疗。